50 WORLD’S BEST PINSA a Roma
Di: Ekaterina Khudenkikh
Da prodotto territoriale autentico del Lazio a simbolo globale dell’eccellenza gastronomica italiana: la Pinsa Romana entra ufficialmente nella storia editoriale con la pubblicazione di “50 World’s Best Pinsa”, la prima guida internazionale interamente dedicata alla pinsa e alle migliori pinserie del pianeta, presentata oggi a Roma presso WeGil Trastevere, sede di ARSIAL.
Riconosciuta tra i PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lazio, la Pinsa rappresenta oggi uno dei prodotti più dinamici e identitari della cucina italiana contemporanea. Un’evoluzione che l’ha portata, in soli venticinque anni, a conquistare le tavole di tutto il mondo con oltre 7.000 locali dedicati nei cinque continenti.
Ideata e curata da Press Food, 50 World’s Best Pinsa nasce con l’obiettivo di definire un canone condiviso di qualità e autenticità, offrendo un punto di riferimento unico per professionisti, ristoratori e appassionati. La guida non è soltanto un elenco di indirizzi, ma un progetto culturale e divulgativo che valorizza la Pinsa come prodotto territoriale capace di raccontare la storia, l’identità e la creatività italiana nel mondo.
La prima edizione raccoglie le 50 migliori pinserie selezionate a livello internazionale, frutto di un lavoro editoriale meticoloso e di sopralluoghi effettuati in numerosi Paesi – fino agli Stati Uniti – per valutare da vicino la qualità delle migliori interpretazioni globali.
«Quando ho iniziato a lavorare nel mondo delle farine e dei prodotti da forno, non avrei mai pensato che la mia ricerca mi avrebbe portato a creare un prodotto capace di cambiare le abitudini alimentari di milioni di persone» – dichiara Corrado Di Marco, inventore della Pinsa Romana – «Oggi questa idea, nata per coniugare gusto, leggerezza, qualità e modernità, è diventata un simbolo globale della cultura gastronomica italiana.»
«La nascita di questa guida rappresenta un nuovo strumento per diffondere e approfondire la conoscenza della pinsa a livello internazionale» – aggiunge Alberto Di Marco, Amministratore Delegato di Di Marco Srl – «e per valorizzarne l’identità in un mercato in continua espansione.»
A ideare e coordinare il progetto è Press Food – racconti di gola, società che da anni opera nel posizionamento strategico dei progetti legati all’accoglienza e al mondo della ristorazione.
Press Food analizza il mercato recettivo e ne interpreta le evoluzioni, individuando le tendenze che ridefiniscono linguaggi e comportamenti del pubblico contemporaneo. La sua missione è tradurre la cultura gastronomica in valore comunicativo, costruendo narrazioni che uniscono contenuto, identità e reputazione.
Con 50 World’s Best Pinsa, Press Food consolida la propria vocazione a creare format editoriali e strumenti di posizionamento capaci di raccontare, promuovere e far crescere il valore delle eccellenze italiane nel mondo.
Top 10 – 50 World’s Best Pinsa 2025
Pinseria da Roberta – Lecce
La Pinsa di Anton – L’Isle-sur-la-Sorgue (Francia)
La Pratolina – Roma
Pinsa Rossa – San Francisco (USA)
Venga Cucina – Toronto (Canada)
Officina 51 – Catania
Vale e Ale – Parigi (Francia)
Montesacro – San Francisco (USA)
Mamo Pinsa e Drink – Milano
Pinseria Torre degli Sciri – Perugia
Premi Speciali – 50 World’s Best Pinsa 2025
Pinsaiolo dell’anno – Pinseria da Roberta
Migliore Pinsa – La Pinsa di Anton
Miglior Fritto – La Pratolina
Miglior Topping – Officina 51
Miglior Ambiente – Pinsa Rossa
Miglior Carta Cocktail – Mamo Pinsa e Drink
Pinsa Ardita – Pinsa Rossa
Miglior Beverage – Venga Cucina