La prima stagione di “The Bear” ci presenta Carmy, uno chef brillante ma tormentato che torna a casa a Chicago dopo che suo fratello Mikey (Jon Bernthal) muore suicida. Carmy rileva la paninoteca di Mikey, il un po’ fatiscente The Original Beef of Chicagoland. Carmy, uno chef pluripremiato che ha lavorato in alcuni dei migliori ristoranti del mondo, vuole migliorare le cose al Beef, una decisione che lo porta a scontrarsi con dipendenti come Richie (Ebon Moss-Bachrach), amico di Mikey, e la linea la cuoca Tina (Liza Colón-Zayas). Altri dipendenti includono Marcus (Lionel Boyce), che inizia come panettiere del ristorante prima di diventare pasticcere, e Neil Fak (Matty Matheson), un amico di famiglia che è una sorta di tuttofare di Beef.
Per aiutare a far funzionare le cose, Carmy assume Sydney (Ayo Edebiri) come suo sous-chef. Alla fine, Carmy, con l’aiuto di Sydney, inizia a cambiare le cose. Tuttavia, viene a sapere che Mikey aveva un debito considerevole – $ 300.000 – con Jimmy (Oliver Platt), un amico di famiglia che Carmy e sua sorella Natalie, alias Sugar (Abby Elliott), considerano uno zio. Attraverso una serie di prove, tribolazioni e momenti incredibilmente stressanti, l’equipaggio del Beef si avvicina. La stagione finisce quando Carmy scopre che i $ 300.000 che Mikey aveva preso in prestito sono nascosti in un mucchio di barattoli di salsa di pomodoro. The Beef chiude, con l’intenzione di utilizzare i soldi per trasformare il locale in un ristorante raffinato. Il nome previsto per il nuovo ristorante? Hai indovinato: L’Orso.