Degustazione dei vini About wine a Roma
Di: Ekaterina Khudenkikh
Lunedì 13 maggio al ristorante The Sanctuary Eco Retreat si svolgerà una giornata di degustazione, volta a far scoprire oltre 30 produttori ed importatori del catalogo Rosè. Bollicine, vini naturali, biologici, biodinamici e convenzionali dall’Italia e dal mondo.
Tra le aziende vinicole presenti molte sono davvero particolari.
La viticoltura eroica della cantina MoS in Valle di Cembra vuol dire meccanizzazione minimale, talvolta impossibile, perché i vigneti sono situati lungo i centenari muretti a secco ad un’altitudine compresa tra 220 e 600 metri.
La Fattoria Sardi nel territorio lucchese lavora da anni secondo la filosofia biodinamica. L’attenzione meticolosa alla natura dei terreni e la passione per la cultura enologica francese di Mina e Matteo, l’hanno portata a distinguersi per la produzione di vini Rosati di grande eleganza ed espressività.
Castello Bonomi sorge in Franciacorta, una regione unica, scandita da una lunga storia. Il castello da cui prende il nome l’azienda fu edificato nel 19° secolo in uno spettacolare anfiteatro naturale, sulle pendici del Monte Orfano, che regala un eccezionale conglomerato calcareo, gessoso e ricco di sali minerali.
L’azienda siciliana Funaro è improntata all’ecosostenibilità. Le bottaie sono totalmente interrate per assicurare un microclima ottimale, necessario all’affinamento dei vini e a un ridotto consumo di energia. Le bottiglie utilizzate sono le più leggere possibili. Tutti i vini contengono meno di 100 mg/l di solforosa totale.
Durante la degustazione sarà possibile scoprire queste e tante altre cantine del catalogo Rosè. La prima parte della giornata, dalle 12 alle 18:30, sarà riservata agli operatori del settore. Dalle 19 About Wine aprirà le porte a tutti gli appassionati del vino che potranno acquistare il pass valido per 8 o 12 degustazioni.
13 maggio
The Sanctuary Eco Retreat, Via delle Terme di Traiano 4a, Roma
