Vinòforum 2025: il ritorno del gusto a Roma
Di: Ekaterina Khudenkikh
Dal 8 al 14 settembre Roma ospita la 22ª edizione di Vinòforum, la manifestazione enologica più importante della Capitale. La suggestiva cornice di Piazza di Siena accoglierà un programma ricco di degustazioni, alta cucina e incontri culturali dedicati all’eccellenza del Made in Italy.
Sette serate speciali vedranno protagonisti grandi chef italiani e ambasciatori della cucina regionale, tra cene d’autore e vini prestigiosi provenienti da ogni angolo del Paese. Al centro del percorso di degustazione ci sono ben 3.200 etichette di 800 cantine.
“Essere in uno dei luoghi più emblematici della città è per noi un privilegio e, al tempo stesso, una grande responsabilità che abbiamo accolto con rispetto e gratitudine – sottolinea Emiliano De Venuti, organizzatore e Ceo di Vinòforum – Piazza di Siena è un bene prezioso, tanto per la sua storia e la sua inestimabile bellezza, quanto per l’importanza collettiva per l’intera città di Roma ed è proprio questo suo valore a renderla la cornice ideale per un evento culturale e divulgativo come il nostro. In termini di organizzazione, stiamo rispettando nel dettaglio tutte le misure necessarie per garantire la corretta gestione del parco. Tutelare e valorizzare i beni della nostra città rappresenta per noi una missione e un impegno costante: in quanto cittadini e ambasciatori del nostro territorio vogliamo che la nostra attività sia all’altezza di Roma e di tutta la comunità”.
Quest’anno le cene d’autore uniranno la gastronomia d’eccellenza al mondo del cinema. Ogni chef proporrà un menu ispirato a un film amato, guidando i partecipanti attraverso sapori, atmosfere e colonne sonore per un’esperienza sensoriale indimenticabile.
Ecco i protagonisti delle sette serate:
Lunedì 8: Alfonso Crisci (Ristorante Oltremare, Maiori) con un tributo alla cucina mediterranea ispirato a Quanto Basta.
Martedì 9: Koji Nakai (Ristorante Nakai, Roma) porta i sapori del Giappone tra le scene di Mangiare bere uomo donna.
Mercoledì 10: Paolo Gramaglia (President, Pompei) fonde tradizione e ricerca con un menu ispirato a Il Gladiatore.
Giovedì 11: Christian Belli (Affinity Kitchen & Alchemy) reinventa la cucina italiana con influenze internazionali accompagnato da Il sapore della felicità.
Venerdì 12: Stefano Bartolucci (RossoDiVino, Valmontone) celebra i sapori mediterranei e romani legandoli al film cult Febbre da cavallo.
Sabato 13: Ciro Scamardella (Pipero) propone una visione contemporanea della tradizione con La Grande Bellezza.
Domenica 14: Anastasia Paris (Futura Ristorante) chiude con un menu creativo ispirato al celebre personaggio di Hannibal.
Per l’edizione di quest’anno debutta anche lo spazio di Anima Restaurant del The Rome Edition, presente per tutta la durata della manifestazione. L’area ristorativa, aperta anche a prenotazioni esterne, proporrà le creazioni dello chef Antonio Gentile, offrendo ai visitatori un’esperienza gastronomica esclusiva.
Dal 8 al 14 settembre
Piazza di Siena (Villa Borghese), Roma
CENE D’AUTORE e TOP TASTING prenotabili online.